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味噌仕込みpart2

今度は喉が痛い・・・
悪いことは続きますな。
こーすけです。

今日は実習で味噌の仕込みをしましたよ。
メインイベントは大豆の蒸煮(じょうしゃ)。
味噌作ってます!って感じになってきましたよ。

まず、数日前に乾燥ダイズをタライヘ。
IMG_4890.jpg

うりゃーーーー!
ととにかく洗います。
IMG_4892.jpg

一昼夜ほど水に浸してたっぷりとダイズに水を給水させます。
IMG_4894.jpg

蒸煮缶で蒸し蒸し蒸し。
IMG_4893.jpg

蒸気モックモクですわ。
IMG_4903.jpg

ダイズの蒸した香りがなんとも言えません♪
IMG_4904.jpg

このダイズを冷まし、さぁ今度はなんでしょな♪


だんだん。


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今度は喉が痛い・・・悪いことは続きますな。こーすけです。今日は実習で味噌の仕込みをしましたよ。メインイベントは大豆の蒸煮(じょうしゃ)。味噌作ってます!って感じになってきましたよ。まず、数日前に乾燥ダイズをタライヘ。うりゃーーーー!ととにかく洗います。...
2012-05-13 16:28 : まとめwoネタ速neo
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Author:こーすけ
農業高校講師2年目がそろそろ終わりそう。
自分の道は自分で切り開け。
目指せ歌って踊れるセンセー

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